domenica 22 aprile 2012

Muffin al kamut dal cuore tenero(senza uova!):

Buonasera cari bloggers,siamo arrivati alla fine del weekend e per sollevare le sorti di questo inizio settimana voglio proporvi una ricettina preparata da me Venerdì per alcune mie compagne di corso,questo Sabato c'è stato un congresso molto interessante sulla voce dalle nostre parti,tali eventi sebbene formativi ed utili sono anche molto stancanti(avete presente quando dicono che a non fare nulla ci si stanca di più?) allora ho voluto fare una sorpresa ad alcune mie amiche per sorprenderle e addolcire le lunghe ore da passare lì tra medici e discussioni, e per venire incontro ad una ragazza intollerante alle uova ed a tutte le farine(ad eccezione di quella di kamut) ho preparato questi muffin al kamut dal cuore di cioccolato che hanno sembrato gradire davvero molto, tanto che non ne è rimasto neanche uno! Semplice educazione ? Provate per credere poi mi farete sapere! ;)


 "La voce è potere, può trasmettere sicurezza e fiducia,può influenzare gli altri; può costituire la differenza tra essere ascoltati ed essere ignorati"



Muffin al kamut dal cuore tenero(dosi per 8/9 muffin circa): 

 200gr di FARINA di KAMUT 
160gr di ZUCCHERO(o 130gr di zucchero ed un cucchiaio di miele se preferite) 
100gr di BURRO fuso
 1 vasetto di YOGURT(io ai frutti di bosco) 
1 cucchiaio di CONFETTURA di fragole
 3cucchiai di PANNA da cucina 
mezza bustina di LIEVITO 
 NUTELLA

 Impiego: Mescolare prima gli ingredienti solidi ai quali ammalgamare poi i semisolidi ed i liquidi omettendo la nutella per il momento,prendere gli a stampini da muffin ed imburrarli ed infarinarli e aggingere un cucchiaio di composto per ogni stampino,dopo prendere un cucchiaino di nutella e metterne uno per ogni muffin ricoprire con l'impasto restante e d infornare a 180° per 20 min far raffreddare e gustare!

martedì 17 aprile 2012

Pennoni allo zafferano con verdure

Salve a tutti cari bloggers! Dopo quasi un mese di latitanza ritorno fra di voi, ho approfittato di queste brevi(almeno per me)vacanze pasquali per fare ritorno in famiglia e tra i vari impegni non ho potuto tenere il blog aggiornato...ma eccomi di nuovo qui! Oggi prima di postare qualche ricetta tentatrice protagonista dei banchetti pasquali(ed ho qualche chicca,ma non voglio anticiparvi nulla!) vi posto invece una ricettina leggera e salutare ottima per rimediare alla troppa cioccolata ingerita nella scorsa settimana ;) ed anche gustosa e sana(comincio a pensare che le mie amiche abbiano ragione quando mi propongo per la reclame di televendite). Si tratta di una pasta allo zafferano con le verdure la cui ricetta proviene da un libricino preso secoli fa insieme ad una rivista di cucina bio e naturale,vi avevo detto che era sana! Inoltre è anche buonissima e col colore giallino dello zafferano appaga anche la vista oltre che il palato! Quindi prendete carta e penna e preparatevi a leccarvi i baffi...alla prossima ricetta , passate una buona settimana! ;)

 Pasta allo zafferano con verdure

 Ingredienti(per 3 persone circa) 
 240gr di PENNE o altra pasta adatta che non disperda troppo le verdure(meglio penne rigate se le avete io ho dovuto improvvisare!) 
una bustina di ZAFFERANO
 ZUCCA arancione 
MELANZANE
ZUCCHINE
FUNGHETTI(i chiodini ad es vanno bene,io ho usato quelli congelati ma prenderli freschi sarebbe meglio)
Impiego: Cominciate a cuocere le verdure nella quantita desiderata abbondando con quelle che preferite,io ho preso la zucca e l'ho tagliata a fette sottili ed infine le ho grigliate insieme alle melanzane per farle venire più croccanti,ho affettato le zucchine a rondelle e preso i funghetti versando tutto in una padella con olio già caldo ed un pò di salsa soia buttando le verdure ed insaporendo con poco sale,aggiungete dell'acqua e coprite fino a cottura(nel mio caso dato che i fun ghi erano surgelati li ho messi aòlla fine). Mentre aspettate che le verdure cuociano mettete la pentola per la pasta aggiungendo la bustina di zafferano quando l'acqua bolle dopo aver messo la pasta scolandola al dente(io un paio di min prima,perchè a noi piace molto al dente!).Scolata la pasta mettetela nella padella unendola alle zucchine e ai funghi aggiungendo anche la verdura grigliata fatta a listarelle ammalgamendo il tutto,impiattate e gustate questo piatto pieno di colori e gusto,provatela eppoi fatemi sapere!!! ;) Concludo il post inserendo il testo di una canzone di una band a me molto cara,che mi sembra in tema con la pioggia che sembra aver colpito molte zone dell'Italia in questi giorni...sperando che ci lasci in pace il prossimo weekend anche se visto che è Freddie Mercury a dirci che"into every life a little rain must fall" bisognerà credergli! ;)
 Queen: Rain Must Fall

 I can see it in your stars
 Life is so exciting Acting so bizzare
 Your world is so inviting
 Playing really cool And looking so mysterious honey
 Your every day is full of sunshine 
 But into every life a little rain must fall 
 No problem Uh Be cool now
 Anyone who imagines They can blind you with science
 Bully you all over With property and finance
 But you have the position To call the shots and name the price honey 
You found success and recognition
 But into every life a little rain must fall 
 Flo Jo You lead a fairy tale existance
 But into every life a little rain must fall 
 Be cool Hah Kiss kiss Others seem to think
 You are over dramatising Problems at work 
 So it's hardly suprising There's little you can do To alter their opinions honey
 You want a clean reputation 
 But now you're facing complications
 'Cos into every life a little rain must fall