Cocoa Biscuits

Posto tanto per cominciare una ricettina semplice e veloce insegnatami da un mio amico cuoco che ho esportato nei miei viaggi dall'America all'Irlanda(luogo in cui hanno particolarmente apprezzato questi biscottini data la pessima abilità culinaria della  famiglia di cui ero ospite!) Sono dei biscottini senza glutine e adatti agli amanti del cocco(come la sottoscritta) facili e veloci da fare,assicurano un figurone con amici e parenti provare per credere!

BISCOTTI AL COCCO

INGREDIENTI: 
2uova
180gr di zucchero
200gr di farina di cocco (cocco grattuggiato,così è anche gluten free!)

IMPIEGO:
Impastare con la frusta elettrica o anche un semplice cucchiaio le uova con il cocco e dopo aggiungere lo zucchero,se si nota che il composto non ha legato bene si può aggiungere un pò di lette(ingrediente segreto!)dopodichè formare col composto ottenute delle palline da infornare su una teglia dove avrete steso precedentemente steso della carta da forno ed infornare a 160 gradi per 15 minuti,ricordandovi sempre che ognuno conosce il proprio forno,aspettare fino alla doratura senza essere inpazienti(rischiereste di rompere i dolcetti!) dopodichè sfornare attendere e spoplverizzare con cacao o zucchero a velo...spariscono nel giro di pochi minuti,ma nel caso di superstiti reggono bene (almeno per sentito dire visto che non superano mai 1 giorno!)..bè che altro dire,eccoli qua tutti per voi con l'augurio di una magnifica serata...buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest di Bianca: